Caldeiro da bianda* do porco
No caldeiro cozia-se ao lume, à noite, a bianda* do porco que era constituída por vegetais da época e batatas. Tudo cozido com um punhado de sal. Durante a noite arrefecia.
No dia seguinte repartia-se a bianda* por várias refeições, por vezes enriquecia-se com farelos ou outras farinhas.
O porco (omnívoro) comia alimentos vegetais cozidos (o homem tornava-o vegetariano) que os transformava em carne. E esta?
*bianda = Vianda
